AtamiBox（熱海ボックス）は、熱海を知り尽くしたプロが複数ショップから厳選した旬な商品を「ひとつの箱」に詰めてお届けする定額・定期便のサービスです。
・どんなショップの商品が届くの？
・どのような特徴のある商品なの？
・生産者さんの生の声も気になる！
という方のために、定期便で届く商品を扱うショップの紹介をしています。
今回は紹介するのは『菓子の木』さん。
平成元年の1989年から親子二代で伝統的なフランス菓子を作り続けてきた洋菓子店です。
AtamiBoxでは、ジャンル【菓子スイーツ】を選ぶと「だいだいダックワーズ」などの焼き菓子の詰め合わせが届きます。
実力あるパティシエ親子の洋菓子店
来宮駅を降りるとすぐに見えてくる洋菓子店。平成元年(1989年)の創業以来、熱海の人たちに美味しい洋菓子を届けてきた『Patisser Francise 菓子の木』です。
創業者の
2001年には南熱海に2号店となる多賀店をオープン。順調に営業を続けている中で、2013年には息子の黒川
謙さんは、父と同じ東京製菓学校を卒業後、東京や本場フランスの洋菓子店で修行を積んだ実力者。パティシエとして確かな腕を磨いての凱旋でした。
現在では、新しいメニューの開発など大半の業務を息子の謙さんが担っていると言います。
「一人でお店を続けてきた父にはパティシエとして尊敬しかないです」
と語る謙さんの言葉から、親子の強い信頼感が伝わってきました。
厳選素材を使ったシンプルなお菓子作り
そんな黒川さん親子がパティシエとして大事にしていること。それは「素材選び」だと言います。
限られた予算の中で、自分たちが納得できる美味しい素材を選び抜く。そして、素材本来の味をお客さんに届けるためにパティシエとして腕を振るう。
そのこだわりを表すように、洋菓子店『菓子の木』にはシンプルなケーキが多く並んでいます。
「いろんな味を組み合わせた複雑な味にはしたくない」
素材の味を活かすシンプルなケーキだからこそ、食べたときに「美味しい…」という感想がスッと出てくるのでしょう。
熱海特産の橙を用いたダックワーズ
ケーキなどの洋菓子を中心に作っている黒川さん親子ですが、今回の定期便 Atami Box では『焼き菓子の詰め合わせ』をお届けしています。
いくつもの焼き菓子を一緒に楽しむことで、素材選びにこだわった『菓子の木』の味を皆さんにもお届けできればと思っています。
中でもイチオシは、熱海の特産品を使った『だいだいダックワーズ』。
アーモンド風味のメレンゲを使ったフランス発祥の焼き菓子のひとつで、外はサクサクなのに中はしっとりとした食感が特徴な商品です。
生地に挟まれたバタークリームからは柑橘系のまろやかな香りが広がり、上に乗っただいだいマーマレードのほろ苦さも非常に良いアクセントになっています。
「生産量全国1位の
と熱海の魅力を発信できる喜びを語っている黒川さんの姿は、とても印象的でした。
菓子の木の『焼き菓子詰め合わせ』
パティシエの親子がシンプルで美味しい洋菓子を作り続けている『Patisser Francise 菓子の木』さん。
今回紹介した熱海特産の橙を使った「だいだいダックワーズ」などの焼き菓子詰め合わせは、AtamiBox の【 熱海の厳選されたスイーツセット 】でお試しいただけます。
素材ひとつひとつを納得いくまで選び抜いた焼き菓子を、自宅で味わってみませんか？
・熱海の厳選されたスイーツお試しセット【予約販売】Atami Box
（税込¥3,980／送料別）
・熱海の厳選されたスイーツ大満足セット【予約販売】Atami Box
（税込¥7,000／送料別）
贅沢なプレミアムセットやお得な毎月コースもご用意してます！
【菓子の木 来宮店】 住所：静岡県熱海市福道町7-17 電話：0557-83-7281 HP： http://www.kashinoki-atami.com/